Passion for perfektion
Jo tættere vi er på råmaterialet, desto mere ensartet er vores kvalitet og leveringssikkerhed. Vi producerer produkter med korte tråde, høj gennemsigtighed og et klart, hvidt udseende.
Vores svinetarme er ideelle til produkter af høj kvalitet, såsom friske, tørrede, røgede og kogte pølser. Perfekt ensartethed i størrelse og form sikrer konsistens og minimerer spild i produktionen.
Vi har vores egne faciliteter til indsamling og rengøring af svinetarme i Danmark, Tyskland, Sverige, Polen, Storbritannien, USA, Chile, Brasilien og Frankrig. Derudover har DAT-Schaub en omfattende handelsaktivitet inden for svinetarme af anden oprindelse.
Produktanvendelse
Grisetarme
Bruges til pølser, røgede pølser, blodpølse og chorizo.
Fedtender
Bruges til Salami Felino, tørret pølse og Morteau-pølse.
Krustarme
Bruges til tørret pølse, krustarme/chitlin retter, andouille og andouillette.
Mave
Bruges til hot pot og mortadella.
