Det perfekte match
DAT-Schaubs lammetarme er det perfekt match til friske og tørrede pølser. Tarmenes fine bid, styrke og tekstur sikrer højeste kvalitet og en gnidningsfri produktion af pølser ved både kogning og rygning - med en mindre naturlig diameter på tarmen.
DAT-Schaub Group køber lammetarme i New Zealand, Australien, Mellemøsten, Kina og Europa. Tarme udvælges og renses på egne faciliteter, og DAT-Schaub Group er derfor leveringsdygtig af det bredeste udvalg af lammetarme til pølseproduktion.
Produktanvendelse
Hver region har deres egne traditionelle pølser såsom: Wienerpølser, Frankfurtere, Nürnberger, Bratwurst, Knackwurst, Debreziner, Bratwurst, Bockwurst, Merguez og Chipolata.
Lammetarme har gode stegeegenskaber, uanset om de koges, steges eller grilles.
