Luonnonsuolet
Luonnonsuoli on luontainen ja eniten käytetty makkarankuori grillimakkaroiden, lenkkimakkaran, verimakkaran, ryynimakkaran ja nakkien valmistuksessa. Se on ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen ja ympäristöystävällinen vaihtoehto useiden makkaroiden valmistuksessa. Luonnonsuoli on puhdas luonnon tuote; sen valmistuksessa ei missään vaiheessa käytetä kemikaaleja.
Toimitamme sian- ja lampaansuolet valmiiksi pakattuina 91 metrin nippuihin. Niput ovat pakattu verkkopussiin, jossa on kaliiberista riippuen 2 – 3 nippua. Suurin osa nykyisin toimittamistamme suolista on tuubitettuja, jolloin suoli on pakattu joustavalle tai jäykälle liuskalle jolloin suolen siirto täyttöputkelle sujuu nopeasti ja helposti. Kaikki suolet pakataan elintarvikekäyttöön hyväksyttyyn astiaan. Luonnonsuolet varastoidaan +5 - +10°C lämpötilassa.
Luonnonsuolien käsittely
Luonnonsuolten puhdistus, suolaus hygieenisissä olosuhteissa sekä nopea käsittely mahdollistavat tuotteen pitkän säilyvyyden oikein varastoituna.
Käsittely ennen käyttöönottoa:
- liota suolia yön yli +5 - +10°C -lämpötilassa.
- seuraavana päivänä siirrä suolet käsilämpimään veteen noin puoli tuntia ennen ruiskutusta.
Liotuksen jälkeen suolet ovat pehmeämpiä sekä joustavampia ja kestävät hyvin käyttöä.
