Nuestros productos

Para realizar el mejor embutido hay que utilizar siempre la mejor tripa natural. A través de este medio, conseguimos un producto final acabado, bien curado, con una mejor apariencia y sabor. Por eso sentimos, ¡pasión por lo natural!

En DAT-Schaub Spain nos propusimos desde el primer día que nuestro producto hablase por nosotros. Esto se consigue a través de unos altísimos estándares de calidad, preparación y elaboración de la mejor tripa natural del mercado.

La tripa natural permite unos tratamientos de calor (salchichas) o de secado y maduración (embutidos) óptimos. Utilizar tripa natural asegura que las propiedades naturales de los productos se mantengan intactas y que su proceso de maduración sea perfecto, lo que no se genera con tripas artificiales. De esta forma, la envoltura proporciona protección, permeabilidad y una gran apariencia y sabor al producto final.

Productos

Tripa natural de cerdo

Productos

Tripa natural de cordero

Productos

Tripa natural de ternera

La tripa natural

Sabor y calidad máxima

Desde la textura, la mordida crujiente, la forma única de cada una y la protección de sus propiedades, la tripa natural revaloriza la calidad del embutido.

La tripa natural proporciona la propiedad endotérmica que hace que los embutidos estén protegidos y tengan una apariencia más jugosa y atractiva para los consumidores.

La porosidad de la tripa natural es una característica que permite la unión íntima entre las proteínas de la tripa y la masa cárnica, proporcionando alta permeabilidad al humo, gases y vapor.

Beneficios

Elasticidad - Tiene una alta resistencia, que permite un buen resultado en la elaboración de embutido.
Retractilidad - La tripa debe acompañar al embutido tomando su forma y asegurando su presentación
Es crujiente - Sólo con la tripa natural se puede obtener el efecto crujiente, natural y tradicional
Aspecto artesanal - Tiene la curvatura y el brillo del auténtico embutido tradicional.